“晚食筑”業(yè)，門(mén)可羅雀。

偶爾有被裝修引進(jìn)來(lái)的客，也被蘇晚坦承的“我失去味覺(jué)，但盡力為您還原味道”勸退。

質(zhì)疑和同的聲音街坊間流，蘇晚置若罔聞，每依舊嚴(yán)格挑選食材，反復(fù)調(diào)試工序。

西，位頭發(fā)花、衣著樸素的推門(mén)而入。

他張建，就住巷尾。

“姑娘，”張叔有些局促地搓著，“我……我想訂道菜，知道你肯肯?！?br>
“您說(shuō)?！?br>
蘇晚請(qǐng)他坐，倒了杯溫水。

“是我伴兒以前常的，冰糖紅燒?！?br>
張叔眼帶著追憶，“她走了年了，我再也沒(méi)過(guò)那個(gè)味道。

跑了多飯店，都是……聽(tīng)說(shuō)你這兒，能‘記憶的味道’？”

蘇晚的顫。

她著眼翼翼的期盼，法說(shuō)出拒絕的話，即便她毫把握。

“我……失味了，菜靠的是經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)。

如您信我，可以把您記得的味道細(xì)節(jié)告訴我，我試試。”

張叔連連點(diǎn)頭：“信！

我信！

那啊，紅亮亮的，肥而膩，瘦而柴，入即化，甜絲絲的，但又齁，帶著醬……”聽(tīng)著的描述，蘇晚腦勾勒出畫(huà)面。

她根據(jù)經(jīng)驗(yàn)估摸著冰糖、醬油、料酒的比例，始處理花。

焯水、切塊、炒糖……每個(gè)步驟都盡專注，靠眼睛觀察糖的變化，靠指感受的質(zhì)地。

當(dāng)塊鍋，與糖、調(diào)料混合，始慢慢燉煮，蘇晚習(xí)慣地用那把家勺攪動(dòng)鍋的湯汁。

突然間，她感到握著勺柄的指尖來(lái)陣明顯的灼熱，仿佛握住的是屬，而是塊炭火。

她驚，差點(diǎn)松。

那熱度轉(zhuǎn)瞬即逝，得像錯(cuò)覺(jué)。

個(gè)后，紅燒出鍋。

澤紅潤(rùn)誘，氣濃郁。

蘇晚將它端到張叔面前，忐忑安。

“像，像！”

張叔著這盤(pán)，眼眶有些濕潤(rùn)。

他拿起筷子，顫地夾起塊，吹了吹，入。

就他咀嚼的，異變陡生！

蘇晚只覺(jué)得眼前花，周遭的廚房景象如同褪的油畫(huà)般消散。

秒，她發(fā)己站個(gè)布置溫馨的式客廳。

墻掛著紅的“囍”字，年輕的張叔穿著嶄新的山裝，正夾起塊紅燒，喂給對(duì)面穿著紅衣、笑容靦腆的姑娘。

“芳，你的，是底的！”

年輕的張叔笑著說(shuō)。

“就貧嘴！”

姑娘嗔怪地拍了他，眼滿是的光。

同，股鮮明而復(fù)合的味覺(jué)感受蘇晚的腔——冰糖凈的清甜，醬油醇厚的咸鮮，油脂融化后的腴，以及質(zhì)纖維化舌尖的酥爛……每種味道都如此清晰、生動(dòng)，仿佛她的品嘗這道承載著愛(ài)與歲月的紅燒。

畫(huà)面和味覺(jué)如潮水般退去，蘇晚重新“回”到了己的店。

她愣愣地著前方，張叔正淚縱橫。

“是……就是這個(gè)味道……”他哽咽著，“是我和芳結(jié)婚紀(jì)念那，她的那味道！

模樣！

姑娘，謝謝你，謝謝你……”張叔掏出包，執(zhí)意塞給蘇晚塊，說(shuō)是答謝。

蘇晚握著燙的紙幣，感受著指尖殘留的、來(lái)勺和記憶畫(huà)面的奇異余溫，掀起驚濤駭浪。

剛才那是……記憶？

張叔的記憶？

還有那比實(shí)的……味道？