鯉魚(yú)。

肥厚的魚(yú)腹，緊實(shí)的肌理，水產(chǎn)市場(chǎng)能賣(mài)出價(jià)。

他掏出隨身攜帶的本子，記魚(yú)的型征：“克，能借我個(gè)倉(cāng)庫(kù)嗎？

再幫我找些新鮮的活魚(yú)。”

后，圣路易斯社區(qū)的周末市集多了個(gè)奇怪的攤位。

林硯秋支起臨灶臺(tái)，鐵鍋架卡式爐，旁邊擺著從帶來(lái)的八角、桂皮、葉。

顯眼的是塊木牌，面用英語(yǔ)寫(xiě)著：“風(fēng)味鯉魚(yú)試 —— 費(fèi)”。

起初沒(méi)問(wèn)津。

路過(guò)的多抱著懷疑，則對(duì)著 “鯉魚(yú)” 兩個(gè)字皺眉。

直到，個(gè)戴眼鏡的留學(xué)生猶豫著走過(guò)來(lái)：“板，這是密西西比河的鯉魚(yú)？

能嗎？”

“嘗嘗就知道了。”

林硯秋舀起勺剛的松鼠鯉魚(yú)，的魚(yú)塊裹著琥珀的糖醋汁，撒翠綠的松子和鮮紅的枸杞，陽(yáng)光泛著誘的光澤。

留學(xué)生咬了，眼睛倏地睜了：“這…… 這是糖醋脊的味道？

點(diǎn)土腥味都沒(méi)有！”

他的驚呼引來(lái)了圍觀者。

林硯秋趁機(jī)掀另個(gè)保溫桶，面是奶的鯉魚(yú)湯，漂浮著枸杞和紅棗：“這是藥膳魚(yú)頭湯，用當(dāng)歸、芪燉了個(gè)，補(bǔ)氣血的?！?br>
群漸漸圍攏過(guò)來(lái)。

有奇地拿起牙簽戳了塊魚(yú)排，有端著試喝杯抿著，贊嘆聲此起彼伏。

個(gè)穿旗袍的太太喝完湯抹了抹嘴：“伙子，你這藝跟我家菜館的師傅有得拼啊?！?br>
林硯秋笑著遞過(guò)宣：“這些鯉魚(yú)都是當(dāng)撈的，處理的候用冰水浸泡了兩去血水，再用蔥姜水腌過(guò)，保證沒(méi)有土腥味。

肌間刺多？

我把魚(yú)切蝴蝶片，順著紋理就卡喉。”

傍晚收攤，帶來(lái)的斤鯉魚(yú)已經(jīng)見(jiàn)了底。

個(gè)餐館的建板拉著林硯秋的：“林師傅，我跟你訂兩斤！

按市場(chǎng)價(jià)給我，每貨門(mén)就行?！?br>
“我也要！”

旁邊賣(mài)雜貨的板娘過(guò)來(lái)，“給我留點(diǎn)魚(yú)丸，我家的法……”林硯秋著攥著的厚厚訂，突然覺(jué)得爺爺說(shuō)的 “味能解決切難題” 然沒(méi)錯(cuò)。

接來(lái)的子，林硯秋雇了兩個(gè)當(dāng)?shù)貪O民，專(zhuān)門(mén)捕撈鮮活鯉魚(yú)。

他倉(cāng)庫(kù)建了臨凈化池，按爺