紅樓美食適配大唐,饕餮盛宴
第001 章 祭神禮:粉蒸豬頭肉
村唯的甜水井枯了。
為了這事,正召集村來(lái)回商議了次,終于想出個(gè)辦法。
于是就找到了烏晴雯。
“祭禮?”
烏晴雯略帶詫異的問(wèn),“讓我給井龍王菜?”
正肅然道:“正是。
烏娘子乃是附近個(gè)村有名的廚子,這奉的飯菜就想你來(lái)。”
烏晴雯輕重的說(shuō):“我可沒(méi)弄過(guò)這樣的祭菜,怕是弄?!?br>
禮,甜水井復(fù)蘇,她得到多余的夸贊。
禮,甜水井徹底干涸,她得村的掛落。
干。
正聞言,頓了又頓,終是說(shuō):“烏娘子次到地蓋房的事,本可為。
可若是你整治敬的飯菜,朽說(shuō)得,就去縣給你說(shuō)合說(shuō)合?!?br>
“光能咱村地落戶(hù),就連那瓦房,鄉(xiāng)親們也是肯幫你蓋的?!?br>
終是這兩句話(huà)說(shuō)動(dòng)了烏晴雯。
作為有著秘密的穿越客,她急需處屬于己的合法住宅。
“行,”烏晴雯點(diǎn)點(diǎn)頭,“這活我接了?!?br>
*回到臨住處,烏晴雯的義母正燒飯。
莫家連著都是村廚。
到莫娘這,因著藝,活多到忙過(guò)來(lái),就起了招工的思。
可巧撿到了稱(chēng)失憶的烏晴雯,便收了當(dāng)干閨。
實(shí)則就是個(gè)包住工資的幫廚。
誰(shuí)知烏晴雯的藝比之莫家更,倒把莫家廚子的名頭蓋了去。
八鄉(xiāng)說(shuō)起請(qǐng)廚子飯,個(gè)想到的就是烏娘子。
“回來(lái)了?”
莫娘招呼烏晴雯,“過(guò)來(lái)燒火?!?br>
煙熏火燎的灶間熬熱比,莫娘早盼著幫來(lái)了。
烏晴雯二話(huà)說(shuō),蹲就始燒火。
灶湯飯熱氣蒸,莫娘的聲音卻冷熱:“商量了?”
烏晴雯頭也抬:“那活我接了?!?br>
莫娘嘴角劃過(guò)絲冷笑,卻說(shuō):“那倒是,是兒你揚(yáng)名的機(jī)咯?!?br>
烏晴雯沒(méi)理她。
*后的光轉(zhuǎn)眼而逝。
臨近昏,正派來(lái)烏晴雯的子跑進(jìn)了莫家的門(mén)。
“烏娘子,丈喚你去,——”烏晴雯的身從廚房出。
她滿(mǎn)身煙熏火燎的灶氣,額頭帶汗,但眼清冷。
“來(lái)了。”
說(shuō)著,她擦了擦,跟那子往邊走。
后面來(lái)莫娘的喊聲:“間若是晚了就別進(jìn)門(mén)了,咱閂門(mén)早。”
烏晴雯頭也回的應(yīng)了聲,嘴角輕輕翹。
*落昏,西漸濃。
給井龍王菜的灶頭,搭了村荒地。
正帶著幫子村,正聲說(shuō)話(huà)。
灶頭附近搭著涼棚,面堆了豬雞等食材,去頗為新鮮。
到烏晴雯過(guò)來(lái),正越眾而出。
“烏娘子,祭亥始,你還有兩個(gè)辰的間菜?!?br>
“知烏娘子可有腹案?”
烏晴雯從容,眼睛向那堆食材,卻問(wèn):“知次祭是怎么個(gè)章程?”
正臉有些茫然,便回頭去找村。
問(wèn)過(guò)之后才知,次祭己是年前。
當(dāng)?shù)奶鹚珊?,是?qǐng)了莫家丈當(dāng)廚子,烹了畜入井。
然后二井便回了水。
那次參與祭的村,都從井聽(tīng)到了龍吟。
“這次本想請(qǐng)莫娘烹祭菜,可莫娘說(shuō)她爹當(dāng)年了祭菜之后暴斃,是因?yàn)楸痪埻跞×嗣!?br>
“莫娘她沒(méi)膽子接這個(gè)活。”
“烏娘子,這其的害某家己經(jīng)給你講清。”
“再問(wèn)你次,確定要接這個(gè)活?”
話(huà)說(shuō)來(lái),烏晴雯垂眸語(yǔ)。
但很,她便抬起眼睛,輕描淡寫(xiě)的說(shuō):“接?!?br>
問(wèn)清楚流程,烏晴雯始處理食材。
偏僻地方?jīng)]什么料,蔥蒜倒是管夠。
她己有摘的紫蘇葉,也可以用。
“還需要斤米糠,請(qǐng)丈使弄來(lái)?!?br>
烏晴雯對(duì)正說(shuō):“再來(lái)兩柄清洗干凈的草叉?!?br>
正聞言就是皺眉:“烏娘子,那米糠是咱窮苦餓了充饑之物,怎能用于祭?”
“草叉倒是妨,片刻就能拿來(lái)。”
“倒是這些西對(duì)井龍王來(lái)說(shuō),是是太恭敬了?”
“可別用這些物件,反倒起了反效??!”
烏晴雯笑笑,首截了當(dāng)?shù)恼f(shuō):“既聽(tīng)我主張,那這廚子還是請(qǐng)別來(lái)當(dāng)吧?!?br>
正頓臉牙疼。
“你,你這娘子!”
正團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)了兩步,終是拿定了主意:“也罷,就依娘子之意。”
“若是井龍王發(fā)怒取走娘子命,可別怪某家沒(méi)有給你說(shuō)?!?br>
烏晴雯風(fēng)輕淡的擺擺:“我曉得?!?br>
片刻,所有西預(yù)備齊。
烏晴雯便始了烹飪。
夕陽(yáng)正墜落。
空萬(wàn)。
有輪弦月悄悄出了幕。
村這次祭用的畜是豬頭、母雞、魚(yú)。
將豬頭用新鮮蔥汁包裹,焯水,首接用洗凈的草叉架起來(lái)。
方堆米糠,點(diǎn)燃后將豬頭以草叉來(lái)回熏燎盞茶的間。
用磚塊壓滅明火,以米粉裹住豬頭,以新鮮紫蘇葉葉層層包面,再入余燼慢煨。
之后,烏晴雯才始處理雞魚(yú)。
將母雞入瓦罐,再加從山摘的菇和紅棗,倒入山泉水,再灶隔水蒸。
將魚(yú)改刀,抹量的蒜,旁。
正等旁邊著,這奇道:“魚(yú)要生著當(dāng)祭菜?”
烏晴雯抽空回答道:“烤魚(yú)只需片刻,間稍長(zhǎng)魚(yú)就柴了?!?br>
“故此,魚(yú)要后再。”
接來(lái),她便著作,再搭理別。
別是種餡料的饅首。
都需灶蒸。
后絲夕陽(yáng)消失。
弦月漸升漸。
萬(wàn)。
地草蟲(chóng)啾啾。
隨著間的推移,余燼堆始散發(fā)越來(lái)越濃烈的氣。
是稻谷經(jīng)過(guò)溫后的焦。
是類(lèi)被熏烤后的有熏臘。
是說(shuō)來(lái)的植物清。
層又層的味如山霧,飄渺又引向往。
“!”
饒是正和村們了年紀(jì)胃寡淡,也忍住被那氣引動(dòng)垂涎。
“這簡(jiǎn)首能跟頭!”
隨著氣彌漫,眾之甚至出了腹鳴聲。
“明明了晚飯,為何突然這么餓?”
“是啊,越嗅這氣越餓!”
“沒(méi)錯(cuò),水止住了!”
他們的議論聲,沒(méi)有響到烏晴雯。
核桃包、蛋包、棗泥包、饅首、咸饅首己經(jīng)籠。
水蒸氣隨著火力蒸,籠罩了蒸籠。
讓西處彌漫的熏味,逐步摻雜了麥的醇。
“這蒸出來(lái)的味,也太了吧!”
“肚子更餓了!”
“!”
、麥、柴火交織起,終于亥前凝結(jié)味的洪流。
奪取了附近所有生物的注意力。
距離亥還有刻鐘,烏晴雯將魚(yú)刷油,到火邊烤。
刻,蒜烤魚(yú)的霸道氣便席卷而出,沖擊著所有。
間其難熬。
村和正咬牙堅(jiān)持。
終于——“亥到!
祭禮!”
正拼命忍著水,對(duì)焚禱告。
村則紛紛跪倒,起應(yīng)和。
剛點(diǎn)燃,頭還沒(méi)磕到地面,突然——晴朗的空驟然出朵。
弦月隱沒(méi)。
草蟲(chóng)的聲消失。
之速墜,化為了團(tuán)團(tuán)的霧。
眨眼間便將們陷了進(jìn)去。
幾乎伸見(jiàn)指的霧,烏晴雯打蒸籠,撿出。
又扒拉米糠灰燼,的去掉層燒焦的紫蘇,掃去多余的米粉,將軟的幾乎拎起來(lái)的豬頭架到了干凈草叉。
后撤烤魚(yú),擺到了片樹(shù)葉。
祭菜,。
這正的禱詞己經(jīng)念完。
因?yàn)榈禺愊螅笫侵ぷ诱f(shuō)出后個(gè)字的。
只聽(tīng)正拼盡力,哆哆嗦嗦的喊道:“請(qǐng),井龍王,享用祭菜——”話(huà)音未落,狂風(fēng)作。
吹的睜眼睛。
正的嗓子破了音:“匍匐,匍匐地,可首龍王爺——”濃稠的霧,烏晴雯保持著蹲身的姿態(tài),努力睜眼睛。
然而,本就是間,霧又遮蔽了火光,她什么也見(jiàn)。
只感到附近氣流涌動(dòng),周?chē)兊煤疀觥?br>
知道過(guò)了多,烏晴雯只是抽空眨了眨眼。
霧忽然見(jiàn)了。
土灶的火光還,柴火仍然劈啪作響。
遠(yuǎn)處是地、瑟瑟發(fā)的正和村們。
空氣清澈的像是從未出過(guò)霧。
就連空,也恢復(fù)了萬(wàn)的狀態(tài)。
再打的蒸籠、架起的草叉,鋪的樹(shù)葉——空了。
的祭菜消失了。
豬雞魚(yú)半點(diǎn)剩。
烏晴雯緩緩起身,隨撣了撣灰塵。
這個(gè)聲音似乎驚醒了那邊的。
正率先抬起了頭,而后狂喜:“禮,禮啦!”
村們這才跟著抬眼去瞧,終于確定是井龍王攝走了祭品。
“去甜水井邊瞅瞅?!?br>
“去去——”群拿起火把,紛紛去查了。
只有正留來(lái),臉動(dòng)的對(duì)烏晴雯說(shuō):“烏娘子,今次祭獲功?!?br>
“說(shuō)吧,你想哪塊地,朽明就給你去辦?!?br>
烏晴雯笑,指腳邊灶臺(tái):“我就要此處的半畝地?!?br>
為了這事,正召集村來(lái)回商議了次,終于想出個(gè)辦法。
于是就找到了烏晴雯。
“祭禮?”
烏晴雯略帶詫異的問(wèn),“讓我給井龍王菜?”
正肅然道:“正是。
烏娘子乃是附近個(gè)村有名的廚子,這奉的飯菜就想你來(lái)。”
烏晴雯輕重的說(shuō):“我可沒(méi)弄過(guò)這樣的祭菜,怕是弄?!?br>
禮,甜水井復(fù)蘇,她得到多余的夸贊。
禮,甜水井徹底干涸,她得村的掛落。
干。
正聞言,頓了又頓,終是說(shuō):“烏娘子次到地蓋房的事,本可為。
可若是你整治敬的飯菜,朽說(shuō)得,就去縣給你說(shuō)合說(shuō)合?!?br>
“光能咱村地落戶(hù),就連那瓦房,鄉(xiāng)親們也是肯幫你蓋的?!?br>
終是這兩句話(huà)說(shuō)動(dòng)了烏晴雯。
作為有著秘密的穿越客,她急需處屬于己的合法住宅。
“行,”烏晴雯點(diǎn)點(diǎn)頭,“這活我接了?!?br>
*回到臨住處,烏晴雯的義母正燒飯。
莫家連著都是村廚。
到莫娘這,因著藝,活多到忙過(guò)來(lái),就起了招工的思。
可巧撿到了稱(chēng)失憶的烏晴雯,便收了當(dāng)干閨。
實(shí)則就是個(gè)包住工資的幫廚。
誰(shuí)知烏晴雯的藝比之莫家更,倒把莫家廚子的名頭蓋了去。
八鄉(xiāng)說(shuō)起請(qǐng)廚子飯,個(gè)想到的就是烏娘子。
“回來(lái)了?”
莫娘招呼烏晴雯,“過(guò)來(lái)燒火?!?br>
煙熏火燎的灶間熬熱比,莫娘早盼著幫來(lái)了。
烏晴雯二話(huà)說(shuō),蹲就始燒火。
灶湯飯熱氣蒸,莫娘的聲音卻冷熱:“商量了?”
烏晴雯頭也抬:“那活我接了?!?br>
莫娘嘴角劃過(guò)絲冷笑,卻說(shuō):“那倒是,是兒你揚(yáng)名的機(jī)咯?!?br>
烏晴雯沒(méi)理她。
*后的光轉(zhuǎn)眼而逝。
臨近昏,正派來(lái)烏晴雯的子跑進(jìn)了莫家的門(mén)。
“烏娘子,丈喚你去,——”烏晴雯的身從廚房出。
她滿(mǎn)身煙熏火燎的灶氣,額頭帶汗,但眼清冷。
“來(lái)了。”
說(shuō)著,她擦了擦,跟那子往邊走。
后面來(lái)莫娘的喊聲:“間若是晚了就別進(jìn)門(mén)了,咱閂門(mén)早。”
烏晴雯頭也回的應(yīng)了聲,嘴角輕輕翹。
*落昏,西漸濃。
給井龍王菜的灶頭,搭了村荒地。
正帶著幫子村,正聲說(shuō)話(huà)。
灶頭附近搭著涼棚,面堆了豬雞等食材,去頗為新鮮。
到烏晴雯過(guò)來(lái),正越眾而出。
“烏娘子,祭亥始,你還有兩個(gè)辰的間菜?!?br>
“知烏娘子可有腹案?”
烏晴雯從容,眼睛向那堆食材,卻問(wèn):“知次祭是怎么個(gè)章程?”
正臉有些茫然,便回頭去找村。
問(wèn)過(guò)之后才知,次祭己是年前。
當(dāng)?shù)奶鹚珊?,是?qǐng)了莫家丈當(dāng)廚子,烹了畜入井。
然后二井便回了水。
那次參與祭的村,都從井聽(tīng)到了龍吟。
“這次本想請(qǐng)莫娘烹祭菜,可莫娘說(shuō)她爹當(dāng)年了祭菜之后暴斃,是因?yàn)楸痪埻跞×嗣!?br>
“莫娘她沒(méi)膽子接這個(gè)活。”
“烏娘子,這其的害某家己經(jīng)給你講清。”
“再問(wèn)你次,確定要接這個(gè)活?”
話(huà)說(shuō)來(lái),烏晴雯垂眸語(yǔ)。
但很,她便抬起眼睛,輕描淡寫(xiě)的說(shuō):“接?!?br>
問(wèn)清楚流程,烏晴雯始處理食材。
偏僻地方?jīng)]什么料,蔥蒜倒是管夠。
她己有摘的紫蘇葉,也可以用。
“還需要斤米糠,請(qǐng)丈使弄來(lái)?!?br>
烏晴雯對(duì)正說(shuō):“再來(lái)兩柄清洗干凈的草叉?!?br>
正聞言就是皺眉:“烏娘子,那米糠是咱窮苦餓了充饑之物,怎能用于祭?”
“草叉倒是妨,片刻就能拿來(lái)。”
“倒是這些西對(duì)井龍王來(lái)說(shuō),是是太恭敬了?”
“可別用這些物件,反倒起了反效??!”
烏晴雯笑笑,首截了當(dāng)?shù)恼f(shuō):“既聽(tīng)我主張,那這廚子還是請(qǐng)別來(lái)當(dāng)吧?!?br>
正頓臉牙疼。
“你,你這娘子!”
正團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)了兩步,終是拿定了主意:“也罷,就依娘子之意。”
“若是井龍王發(fā)怒取走娘子命,可別怪某家沒(méi)有給你說(shuō)?!?br>
烏晴雯風(fēng)輕淡的擺擺:“我曉得?!?br>
片刻,所有西預(yù)備齊。
烏晴雯便始了烹飪。
夕陽(yáng)正墜落。
空萬(wàn)。
有輪弦月悄悄出了幕。
村這次祭用的畜是豬頭、母雞、魚(yú)。
將豬頭用新鮮蔥汁包裹,焯水,首接用洗凈的草叉架起來(lái)。
方堆米糠,點(diǎn)燃后將豬頭以草叉來(lái)回熏燎盞茶的間。
用磚塊壓滅明火,以米粉裹住豬頭,以新鮮紫蘇葉葉層層包面,再入余燼慢煨。
之后,烏晴雯才始處理雞魚(yú)。
將母雞入瓦罐,再加從山摘的菇和紅棗,倒入山泉水,再灶隔水蒸。
將魚(yú)改刀,抹量的蒜,旁。
正等旁邊著,這奇道:“魚(yú)要生著當(dāng)祭菜?”
烏晴雯抽空回答道:“烤魚(yú)只需片刻,間稍長(zhǎng)魚(yú)就柴了?!?br>
“故此,魚(yú)要后再。”
接來(lái),她便著作,再搭理別。
別是種餡料的饅首。
都需灶蒸。
后絲夕陽(yáng)消失。
弦月漸升漸。
萬(wàn)。
地草蟲(chóng)啾啾。
隨著間的推移,余燼堆始散發(fā)越來(lái)越濃烈的氣。
是稻谷經(jīng)過(guò)溫后的焦。
是類(lèi)被熏烤后的有熏臘。
是說(shuō)來(lái)的植物清。
層又層的味如山霧,飄渺又引向往。
“!”
饒是正和村們了年紀(jì)胃寡淡,也忍住被那氣引動(dòng)垂涎。
“這簡(jiǎn)首能跟頭!”
隨著氣彌漫,眾之甚至出了腹鳴聲。
“明明了晚飯,為何突然這么餓?”
“是啊,越嗅這氣越餓!”
“沒(méi)錯(cuò),水止住了!”
他們的議論聲,沒(méi)有響到烏晴雯。
核桃包、蛋包、棗泥包、饅首、咸饅首己經(jīng)籠。
水蒸氣隨著火力蒸,籠罩了蒸籠。
讓西處彌漫的熏味,逐步摻雜了麥的醇。
“這蒸出來(lái)的味,也太了吧!”
“肚子更餓了!”
“!”
、麥、柴火交織起,終于亥前凝結(jié)味的洪流。
奪取了附近所有生物的注意力。
距離亥還有刻鐘,烏晴雯將魚(yú)刷油,到火邊烤。
刻,蒜烤魚(yú)的霸道氣便席卷而出,沖擊著所有。
間其難熬。
村和正咬牙堅(jiān)持。
終于——“亥到!
祭禮!”
正拼命忍著水,對(duì)焚禱告。
村則紛紛跪倒,起應(yīng)和。
剛點(diǎn)燃,頭還沒(méi)磕到地面,突然——晴朗的空驟然出朵。
弦月隱沒(méi)。
草蟲(chóng)的聲消失。
之速墜,化為了團(tuán)團(tuán)的霧。
眨眼間便將們陷了進(jìn)去。
幾乎伸見(jiàn)指的霧,烏晴雯打蒸籠,撿出。
又扒拉米糠灰燼,的去掉層燒焦的紫蘇,掃去多余的米粉,將軟的幾乎拎起來(lái)的豬頭架到了干凈草叉。
后撤烤魚(yú),擺到了片樹(shù)葉。
祭菜,。
這正的禱詞己經(jīng)念完。
因?yàn)榈禺愊螅笫侵ぷ诱f(shuō)出后個(gè)字的。
只聽(tīng)正拼盡力,哆哆嗦嗦的喊道:“請(qǐng),井龍王,享用祭菜——”話(huà)音未落,狂風(fēng)作。
吹的睜眼睛。
正的嗓子破了音:“匍匐,匍匐地,可首龍王爺——”濃稠的霧,烏晴雯保持著蹲身的姿態(tài),努力睜眼睛。
然而,本就是間,霧又遮蔽了火光,她什么也見(jiàn)。
只感到附近氣流涌動(dòng),周?chē)兊煤疀觥?br>
知道過(guò)了多,烏晴雯只是抽空眨了眨眼。
霧忽然見(jiàn)了。
土灶的火光還,柴火仍然劈啪作響。
遠(yuǎn)處是地、瑟瑟發(fā)的正和村們。
空氣清澈的像是從未出過(guò)霧。
就連空,也恢復(fù)了萬(wàn)的狀態(tài)。
再打的蒸籠、架起的草叉,鋪的樹(shù)葉——空了。
的祭菜消失了。
豬雞魚(yú)半點(diǎn)剩。
烏晴雯緩緩起身,隨撣了撣灰塵。
這個(gè)聲音似乎驚醒了那邊的。
正率先抬起了頭,而后狂喜:“禮,禮啦!”
村們這才跟著抬眼去瞧,終于確定是井龍王攝走了祭品。
“去甜水井邊瞅瞅?!?br>
“去去——”群拿起火把,紛紛去查了。
只有正留來(lái),臉動(dòng)的對(duì)烏晴雯說(shuō):“烏娘子,今次祭獲功?!?br>
“說(shuō)吧,你想哪塊地,朽明就給你去辦?!?br>
烏晴雯笑,指腳邊灶臺(tái):“我就要此處的半畝地?!?br>