我是型擺攤店的板兼主廚兩個(gè)鍋嗯常忙得腳沾地的候呢首站這炒菜炒菜這，店來(lái)了個(gè)奇怪的客。

他穿著身古裝，眼透著股秘勁兒，進(jìn)來(lái)就點(diǎn)了店貴的招牌菜。

我兩個(gè)鍋忙碌著，邊顛鍋邊留意著他。

這客飯的姿勢(shì)優(yōu)雅了，可眼睛卻打量著店的境，像是尋找什么。

突然，店走進(jìn)群同樣穿著古裝的，領(lǐng)頭的喝聲：“可算找到你了！”

那位奇怪客站起身，拔劍就和他們了起來(lái)。

我驚呆了，這是啥況？

武俠劇穿越到實(shí)了？

打聲引來(lái)了路圍觀，我的攤子前瞬間熱鬧非凡。

我趕緊停炒菜，躲到旁。

就方打得可交，奇怪客瞅準(zhǔn)機(jī)，施展輕功從群突圍，幾個(gè)起落就消失了。

那群也追了出去，留臉懵的我和還咕嚕咕嚕響的鍋。

我撓撓頭，嘆了氣，又繼續(xù)回去炒菜了，這離奇的事兒就當(dāng)是生活的曲吧。

我這是的話有鴨巴西紅柿炒蛋炒粉有各種炒都有我這從晚點(diǎn)忙到凌晨點(diǎn)傍晚點(diǎn)，街角的炒店準(zhǔn)亮起暖的燈。

鐵架的鴨剛澆過(guò)熱油，表皮“滋滋”冒著泡，焦糖混著花椒的麻意，順著晚風(fēng)纏路的鼻尖。

灶臺(tái)前，板腕，鐵勺敲得鍋沿脆響——把西紅柿切得塊勻，熱油“噗嗤”，橙紅的汁水裹著蛋液涌，末了撒把蔥花，腥甜透著清爽。

炒粉是的主角。

陳米磨的粉條溫水泡得軟韌，鐵鍋燒得發(fā)紅，豬油塊“滋啦”化，蒜末煸出焦，倒前焯的豆芽、青菜，火炒粉身起霧，板腕猛顛，粉團(tuán)空散又落，裹滿醬油的深褐、雞蛋的，后抓把菜碎，鑊氣混著草木首往胃鉆。

從暮西合到濃稠，店的扎總坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。

穿工裝的師傅剛班，要份鴨配炒粉，就著冰啤酒呼嚕嚕得冒汗；扎尾的姑娘趕完報(bào)表，點(diǎn)西紅柿炒蛋配飯，拿勺子挖著碗底的湯汁，說(shuō)“比家的還鮮”；騎動(dòng)的駕師傅停門，打包兩份炒粉，“給班的兄弟帶份”。

板忙著顛鍋，板娘旁記、找零，偶爾抬頭笑著應(yīng)：“稍等哈，這鍋！”

凌晨點(diǎn)，街道漸漸靜了，只有路燈地長(zhǎng)。

后客是剛收攤的販，要了盤炒田螺配鴨，嗦著螺說(shuō)“明晚還來(lái)”。

點(diǎn)整，邊泛起魚肚，板關(guān)掉抽油煙機(jī)，灶臺(tái)余溫未散，案板還擺著沒(méi)切完的青椒、洋蔥，空氣飄著鴨的酥、炒蛋的甜、炒粉的煙火，混著晨光，溫柔地落滿店的每個(gè)角落。

這有各種樣的招牌菜青磚灰瓦的巷尾，掛著塊褪的木牌，“味齋”個(gè)字被歲月磨得發(fā)亮。

推門進(jìn)去，紅木餐桌鋪著漿洗得挺括的桌布，幾道招牌菜錯(cuò)落擺，像幅呼的水墨畫。

段的鱸魚臥青花盤，魚皮泛著珍珠，澆了琥珀的豉油，蔥段姜絲碼得齊整，筷子輕挑，蒜瓣便顫巍巍散，混著蒸魚豉油的鮮，勾得喉頭動(dòng)。

旁邊的砂鍋燉著“婆紅燒”，方方正正的塊裹著紅亮的醬汁，肥瘦相間處凝著琥珀的凍，筷子戳就透，入即化的油脂，藏著八角和桂皮的溫厚。

翠綠的“翡翠蝦仁”臥荷葉邊的盤子，蝦仁胖，裹著薄芡，綴著幾粒鮮紅的枸杞，咬去咯吱響的脆，帶著清甜的汁水。

跑堂的師傅拎著銅壺添茶，笑說(shuō)“都是客常點(diǎn)的，廚子每亮就去挑的鮮貨，火候得掐著妙”，話音落，窗的夕陽(yáng)正給那道“松鼠鱖魚”鍍邊，酸甜的氣混著米飯的熱氣，空氣織綿密的。