舌尖上的創(chuàng)業(yè)魚羊鮮火鍋崛起記
第1章 脫下戎裝 踏入迷茫
史棟站位于康巴藏區(qū)部隊(duì)的營房前，陽光毫遮攔地灑身，可他卻像被層難舍的霾所籠罩。
風(fēng)輕輕拂過，撩動(dòng)著他那剛健挺立的短發(fā)，也撩動(dòng)著他此刻復(fù)雜難明的緒。
今，是他正式辦理轉(zhuǎn)業(yè)續(xù)的子，意味著他長達(dá)二年的軍旅生涯即將畫了圓滿的句號(hào)。
他像棵青松，挺拔身姿，保持立正姿勢(shì)，然后緩緩抬起，對(duì)著那悉的營房，敬了個(gè)莊嚴(yán)而標(biāo)準(zhǔn)的軍禮，他的眼眶立即泛紅。
“伙計(jì)，再見了。”
望著組建部隊(duì)，己親組織修建的營房，他輕聲呢喃，聲音滿是眷與舍。
“棟，到了，兄弟們也列隊(duì)完畢，該走啦！”
新接己的支隊(duì)參謀長趙剛的呼喊聲打斷了他的思緒。
史棟深氣，后了眼這片揮灑過與青春的地方，轉(zhuǎn)身步向營區(qū)門走去。
支隊(duì)其他首長、司、政、后和警偵連的戰(zhàn)友們?cè)缂毫嘘?duì)完畢，史棟握，并與識(shí)的戰(zhàn)友逐擁抱。
男兒有淚輕彈，說留淚的，但此刻己早己淚流滿面。
終于走出門，司令部的WJ川-000號(hào)越指揮早己停，默默拭去臉的淚水，史棟低頭便登離。
坐去鐵站的，史棟望著窗斷后退的風(fēng)景，腦卻像樣，閃過部隊(duì)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴：度的軍事訓(xùn)練、緊急集合的哨聲、關(guān)監(jiān)管的堅(jiān)持細(xì)致、維穩(wěn)的艱苦危難和戰(zhàn)友們并肩滅火作戰(zhàn)的子……那些曾經(jīng)讓己覺得比漫長的光，如今回想起來，竟是如此珍貴。
“知道未來咋樣。”
史棟低聲語，眼透著絲迷茫。
根據(jù)己個(gè)況，史棟沒有選擇家計(jì)劃退役安置，當(dāng)個(gè)公務(wù)員混等死，絕是己該選擇的道路。
所以轉(zhuǎn)業(yè)，己毅然選擇了主擇業(yè)安置方式，己的待遇是軍隊(duì)有工資拿到7%，往后余生謀出路。
己部隊(duì)的候，滿懷壯志，想著轉(zhuǎn)業(yè)后用頭的脈和積蓄干場(chǎng)，可正回到地方這，他才發(fā)事遠(yuǎn)沒有想象那么簡(jiǎn)。
疫后，各行各業(yè)都卷，己是解軍理工學(xué)建筑工程系畢業(yè)，但近年來己擅長的房地產(chǎn)業(yè)和建筑業(yè)可是唉聲片，許多建筑板由翁變?yōu)樨?fù)翁，工程工率降、角債、工程款到位和活路變等問題層出窮，己的轉(zhuǎn)業(yè)費(fèi)，可敢去折。
終于回到家，妻子楊曉英早己區(qū)門等候。
到史棟，她臉露出溫柔的笑容，步迎來接過他的行李，“回來了就，這能家呆著了。
對(duì)了，你之前說轉(zhuǎn)業(yè)后要生意，想干啥沒？”
史棟走進(jìn)客廳，屁股坐沙發(fā)，眉頭皺起，“本來部隊(duì)想了些生意，可前段間打聽，多都干得。
除了搞搞工程項(xiàng)目，我又沒啥其他長，還知道從哪兒?！?br>
楊曉英挨著他坐，輕輕拍了拍他的，安慰道：“莫急嘛，慢慢想，你歹是個(gè)副團(tuán)干部，還怕找到出路？
要擔(dān)，是還有退役保底嗎？
實(shí)行，我托給你市區(qū)找點(diǎn)關(guān)系，找個(gè)什么聘的工作先干著。”
史棟聽，連忙搖頭，語氣堅(jiān)決：“我可想靠關(guān)系，我想憑己本事闖闖，實(shí)行就又從底層干起。
我那60萬轉(zhuǎn)業(yè)費(fèi)，沒有足把握，可能輕易拿去冒險(xiǎn)資，咱賺得起，可起呀！”
接來的子，史棟就像只沒頭蒼蠅，西處打聽商機(jī)，酒類銷售、糧食供應(yīng)、搞按摩、商場(chǎng)、酒樓、旅館……。
他跑遍了整個(gè)川市，參加各種創(chuàng)業(yè)交流，見過各種形形的，可每次都是滿懷希望而去，失望而歸。
后來，他又接觸了些前些年經(jīng)營很的戰(zhàn)友：八年前主擇業(yè)的李義偉，是己的隊(duì)長，前些年蓉城火站和汽站附近旅館，當(dāng)年干得可是風(fēng)生水起，可疫期間幾年法連續(xù)經(jīng)營，目前也是虧損連連，由于法支付租，李義偉己經(jīng)關(guān)停了幾家旅館，只剩家火站旁邊的旅館還勉經(jīng)營。
再以前支隊(duì)位主擇業(yè)的副隊(duì)長，賣酒的戰(zhàn)友王戰(zhàn)龍，這些年由于賣品牌酒和各類雜牌酒的店鋪如雨后那春筍般出，加之酒的量販?zhǔn)阶鳎壳巴鯌?zhàn)龍的煙酒商鋪也經(jīng)營去，原來展廳的之二己經(jīng)改個(gè)茶館，戰(zhàn)龍可是邊經(jīng)營茶館，邊捎帶著賣點(diǎn)酒，經(jīng)營也困難。
后來，史棟又先后考察了幾個(gè)戰(zhàn)友經(jīng)營的農(nóng)家、型農(nóng)場(chǎng)、機(jī)械配件加工、汽修廠和容院等似可行的經(jīng)營項(xiàng)目，深入了解后才發(fā)要么風(fēng)險(xiǎn)太，要么根本適合己。
個(gè)長的晚，家團(tuán)圓圍坐飯桌前飯。
兒史欣兒，這個(gè)正西南醫(yī)科學(xué)讀二的懂事姑娘，著父親漸憔悴的面容，關(guān)切地問道：“爸，你轉(zhuǎn)業(yè)了到底打算干啥呀？
同學(xué)們都問我，我都知道咋說?！?br>
史棟夾了筷子菜進(jìn)兒碗，擠出絲笑容，“欣兒，你別這些，學(xué)習(xí)就行。
爸肯定能找到事兒，以后讓你和媽媽都過子?！?br>
飯后，史棟獨(dú)坐陽臺(tái)抽煙。
他望著空，繁星閃爍，可他卻欣賞。
“能再這么干耗著了，得趕緊行動(dòng)起來?！?br>
他暗暗焦急。
突然，他腦閃過個(gè)畫面：之前重慶服役執(zhí)行務(wù)，偶然南山頂?shù)竭^家火鍋，那獨(dú)的味道和火的生意，讓他至今記憶猶新。
“火鍋？
餐飲？”
史棟眼睛亮，“我為啥去學(xué)學(xué)火鍋呢？
己當(dāng)年軍事素質(zhì)過硬，被安排連隊(duì)飲事班待考軍校，干過近年廚師，當(dāng)年還考取過級(jí)廚師證書呢！”
想到這兒，他立刻起身回到屋，打腦始收集關(guān)于重慶火鍋的資料。
經(jīng)過查詢，他發(fā)重慶南山那家己過的“重慶渝州灶火鍋”還經(jīng)營，而且當(dāng)?shù)孛麣?，生意得得了?br>
“就去這家！”
史棟定決。
期結(jié)束前，史棟把己的想法告訴了妻子和兒。
楊曉英聽，眼睛瞪得，滿臉驚訝與解，“你說啥子？
去當(dāng)切菜工？
你可是個(gè)武警校級(jí)警官，副團(tuán)干部啊，出去讓知道了可多丟呀？”
史棟耐解釋道：“曉英，這有啥丟的。
我又是去干壞事，我是堂堂正正去學(xué)本事，光明正的去拓創(chuàng)業(yè)之路。
我可想盲目創(chuàng)業(yè)，總得先掌握點(diǎn)獨(dú)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)吧再吧!”這，首沒說話的兒史欣兒了，她臉支持地著父親，“爸，我覺得你這個(gè)想法挺的。
行，行行出狀元，只要能學(xué)到本事，干啥都丟。
我還可以幫你收集資料呢。”
有了兒的支持，史棟底氣更足了。
他著楊曉英，再次說道：“曉英，相信我，給我次機(jī)?！?br>
楊曉英奈地嘆了氣，“那吧，你己想清楚，可別到候了苦又跑回來！”
就這樣，史棟帶著簡(jiǎn)的行李，踏了前往重慶的火。
到了重慶后，他按照地址，路輾轉(zhuǎn)來到了重慶南山渝州灶火鍋總店。
此正值，店然聲鼎沸，熱鬧非凡。
食客們的歡聲笑語、服務(wù)員的吆喝聲交織起。
史棟站店門，深氣，整理了衣服，然后步走了進(jìn)去。
他找到板張貴，個(gè)胖乎乎、滿臉笑容的年男，表明己想應(yīng)聘切菜工。
張貴打量了他，眼透著疑惑，“你這氣質(zhì)可像干這個(gè)的，你確定能干？”
史棟連忙點(diǎn)頭，態(tài)度誠懇，“板，我能行。
我啥苦都能，就想這兒干，學(xué)點(diǎn)正的藝?！?br>
張貴見他態(tài)度堅(jiān)決，便答應(yīng)先試用他幾。
史棟就這樣正式為了渝州火鍋廚房的名切菜工。
班，面對(duì)各種蔬菜和刀具，幾年沒干過廚師的他顯得有些忙腳。
旁邊的工王眼，笑著過來幫忙，“，你是新吧？
別慌，慢慢來?！?br>
史棟意思地笑了笑，“是啊，沒干了，火鍋的材料和炒菜樣，還得多向你請(qǐng)教?！?br>
王熱地教他如何正確使用刀具，怎樣切出均勻的菜。
史棟學(xué)得認(rèn)，可火鍋切菜方面畢竟是新，沒幾個(gè)，積肯干的史棟就磨出了個(gè)水泡，有廚師基礎(chǔ)，他很就切得像模像樣了。
晚回到租來的房子，史棟累得癱倒。
他的和肩膀可是又酸又痛，著的水泡，想起部隊(duì)的子，雖然辛苦，但哪有這么累。
過，想到己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，他又充滿了動(dòng)力。
“萬事頭難，我定能堅(jiān)持去?！?br>
他暗暗給己打氣。
回憶當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)，他拿出筆記本，對(duì)今切菜王等幾位師傅們授的各種切菜法、品標(biāo)準(zhǔn)、擺盤樣式等進(jìn)行了認(rèn)的記錄和總結(jié)。
“貨賣張皮，定要把的切菜及裝盤技術(shù)學(xué)到?！?br>
史棟給己暗暗鼓勁。
躺，史棟拿出機(jī)，立即就到兒發(fā)來的條信息：“爸，今店咋樣？
要注意身，別太累了。
我給你找了些火鍋底料配方的資料，兒發(fā)給你?！?br>
著兒的信息，史棟暖暖的，“有兒支持，我更能棄?！?br>
他嘴角揚(yáng)，進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)，夢(mèng)滿是他未來生意興隆的連鎖火鍋店。
風(fēng)輕輕拂過，撩動(dòng)著他那剛健挺立的短發(fā)，也撩動(dòng)著他此刻復(fù)雜難明的緒。
今，是他正式辦理轉(zhuǎn)業(yè)續(xù)的子，意味著他長達(dá)二年的軍旅生涯即將畫了圓滿的句號(hào)。
他像棵青松，挺拔身姿，保持立正姿勢(shì)，然后緩緩抬起，對(duì)著那悉的營房，敬了個(gè)莊嚴(yán)而標(biāo)準(zhǔn)的軍禮，他的眼眶立即泛紅。
“伙計(jì)，再見了。”
望著組建部隊(duì)，己親組織修建的營房，他輕聲呢喃，聲音滿是眷與舍。
“棟，到了，兄弟們也列隊(duì)完畢，該走啦！”
新接己的支隊(duì)參謀長趙剛的呼喊聲打斷了他的思緒。
史棟深氣，后了眼這片揮灑過與青春的地方，轉(zhuǎn)身步向營區(qū)門走去。
支隊(duì)其他首長、司、政、后和警偵連的戰(zhàn)友們?cè)缂毫嘘?duì)完畢，史棟握，并與識(shí)的戰(zhàn)友逐擁抱。
男兒有淚輕彈，說留淚的，但此刻己早己淚流滿面。
終于走出門，司令部的WJ川-000號(hào)越指揮早己停，默默拭去臉的淚水，史棟低頭便登離。
坐去鐵站的，史棟望著窗斷后退的風(fēng)景，腦卻像樣，閃過部隊(duì)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴：度的軍事訓(xùn)練、緊急集合的哨聲、關(guān)監(jiān)管的堅(jiān)持細(xì)致、維穩(wěn)的艱苦危難和戰(zhàn)友們并肩滅火作戰(zhàn)的子……那些曾經(jīng)讓己覺得比漫長的光，如今回想起來，竟是如此珍貴。
“知道未來咋樣。”
史棟低聲語，眼透著絲迷茫。
根據(jù)己個(gè)況，史棟沒有選擇家計(jì)劃退役安置，當(dāng)個(gè)公務(wù)員混等死，絕是己該選擇的道路。
所以轉(zhuǎn)業(yè)，己毅然選擇了主擇業(yè)安置方式，己的待遇是軍隊(duì)有工資拿到7%，往后余生謀出路。
己部隊(duì)的候，滿懷壯志，想著轉(zhuǎn)業(yè)后用頭的脈和積蓄干場(chǎng)，可正回到地方這，他才發(fā)事遠(yuǎn)沒有想象那么簡(jiǎn)。
疫后，各行各業(yè)都卷，己是解軍理工學(xué)建筑工程系畢業(yè)，但近年來己擅長的房地產(chǎn)業(yè)和建筑業(yè)可是唉聲片，許多建筑板由翁變?yōu)樨?fù)翁，工程工率降、角債、工程款到位和活路變等問題層出窮，己的轉(zhuǎn)業(yè)費(fèi)，可敢去折。
終于回到家，妻子楊曉英早己區(qū)門等候。
到史棟，她臉露出溫柔的笑容，步迎來接過他的行李，“回來了就，這能家呆著了。
對(duì)了，你之前說轉(zhuǎn)業(yè)后要生意，想干啥沒？”
史棟走進(jìn)客廳，屁股坐沙發(fā)，眉頭皺起，“本來部隊(duì)想了些生意，可前段間打聽，多都干得。
除了搞搞工程項(xiàng)目，我又沒啥其他長，還知道從哪兒?！?br>
楊曉英挨著他坐，輕輕拍了拍他的，安慰道：“莫急嘛，慢慢想，你歹是個(gè)副團(tuán)干部，還怕找到出路？
要擔(dān)，是還有退役保底嗎？
實(shí)行，我托給你市區(qū)找點(diǎn)關(guān)系，找個(gè)什么聘的工作先干著。”
史棟聽，連忙搖頭，語氣堅(jiān)決：“我可想靠關(guān)系，我想憑己本事闖闖，實(shí)行就又從底層干起。
我那60萬轉(zhuǎn)業(yè)費(fèi)，沒有足把握，可能輕易拿去冒險(xiǎn)資，咱賺得起，可起呀！”
接來的子，史棟就像只沒頭蒼蠅，西處打聽商機(jī)，酒類銷售、糧食供應(yīng)、搞按摩、商場(chǎng)、酒樓、旅館……。
他跑遍了整個(gè)川市，參加各種創(chuàng)業(yè)交流，見過各種形形的，可每次都是滿懷希望而去，失望而歸。
后來，他又接觸了些前些年經(jīng)營很的戰(zhàn)友：八年前主擇業(yè)的李義偉，是己的隊(duì)長，前些年蓉城火站和汽站附近旅館，當(dāng)年干得可是風(fēng)生水起，可疫期間幾年法連續(xù)經(jīng)營，目前也是虧損連連，由于法支付租，李義偉己經(jīng)關(guān)停了幾家旅館，只剩家火站旁邊的旅館還勉經(jīng)營。
再以前支隊(duì)位主擇業(yè)的副隊(duì)長，賣酒的戰(zhàn)友王戰(zhàn)龍，這些年由于賣品牌酒和各類雜牌酒的店鋪如雨后那春筍般出，加之酒的量販?zhǔn)阶鳎壳巴鯌?zhàn)龍的煙酒商鋪也經(jīng)營去，原來展廳的之二己經(jīng)改個(gè)茶館，戰(zhàn)龍可是邊經(jīng)營茶館，邊捎帶著賣點(diǎn)酒，經(jīng)營也困難。
后來，史棟又先后考察了幾個(gè)戰(zhàn)友經(jīng)營的農(nóng)家、型農(nóng)場(chǎng)、機(jī)械配件加工、汽修廠和容院等似可行的經(jīng)營項(xiàng)目，深入了解后才發(fā)要么風(fēng)險(xiǎn)太，要么根本適合己。
個(gè)長的晚，家團(tuán)圓圍坐飯桌前飯。
兒史欣兒，這個(gè)正西南醫(yī)科學(xué)讀二的懂事姑娘，著父親漸憔悴的面容，關(guān)切地問道：“爸，你轉(zhuǎn)業(yè)了到底打算干啥呀？
同學(xué)們都問我，我都知道咋說?！?br>
史棟夾了筷子菜進(jìn)兒碗，擠出絲笑容，“欣兒，你別這些，學(xué)習(xí)就行。
爸肯定能找到事兒，以后讓你和媽媽都過子?！?br>
飯后，史棟獨(dú)坐陽臺(tái)抽煙。
他望著空，繁星閃爍，可他卻欣賞。
“能再這么干耗著了，得趕緊行動(dòng)起來?！?br>
他暗暗焦急。
突然，他腦閃過個(gè)畫面：之前重慶服役執(zhí)行務(wù)，偶然南山頂?shù)竭^家火鍋，那獨(dú)的味道和火的生意，讓他至今記憶猶新。
“火鍋？
餐飲？”
史棟眼睛亮，“我為啥去學(xué)學(xué)火鍋呢？
己當(dāng)年軍事素質(zhì)過硬，被安排連隊(duì)飲事班待考軍校，干過近年廚師，當(dāng)年還考取過級(jí)廚師證書呢！”
想到這兒，他立刻起身回到屋，打腦始收集關(guān)于重慶火鍋的資料。
經(jīng)過查詢，他發(fā)重慶南山那家己過的“重慶渝州灶火鍋”還經(jīng)營，而且當(dāng)?shù)孛麣?，生意得得了?br>
“就去這家！”
史棟定決。
期結(jié)束前，史棟把己的想法告訴了妻子和兒。
楊曉英聽，眼睛瞪得，滿臉驚訝與解，“你說啥子？
去當(dāng)切菜工？
你可是個(gè)武警校級(jí)警官，副團(tuán)干部啊，出去讓知道了可多丟呀？”
史棟耐解釋道：“曉英，這有啥丟的。
我又是去干壞事，我是堂堂正正去學(xué)本事，光明正的去拓創(chuàng)業(yè)之路。
我可想盲目創(chuàng)業(yè)，總得先掌握點(diǎn)獨(dú)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)吧再吧!”這，首沒說話的兒史欣兒了，她臉支持地著父親，“爸，我覺得你這個(gè)想法挺的。
行，行行出狀元，只要能學(xué)到本事，干啥都丟。
我還可以幫你收集資料呢。”
有了兒的支持，史棟底氣更足了。
他著楊曉英，再次說道：“曉英，相信我，給我次機(jī)?！?br>
楊曉英奈地嘆了氣，“那吧，你己想清楚，可別到候了苦又跑回來！”
就這樣，史棟帶著簡(jiǎn)的行李，踏了前往重慶的火。
到了重慶后，他按照地址，路輾轉(zhuǎn)來到了重慶南山渝州灶火鍋總店。
此正值，店然聲鼎沸，熱鬧非凡。
食客們的歡聲笑語、服務(wù)員的吆喝聲交織起。
史棟站店門，深氣，整理了衣服，然后步走了進(jìn)去。
他找到板張貴，個(gè)胖乎乎、滿臉笑容的年男，表明己想應(yīng)聘切菜工。
張貴打量了他，眼透著疑惑，“你這氣質(zhì)可像干這個(gè)的，你確定能干？”
史棟連忙點(diǎn)頭，態(tài)度誠懇，“板，我能行。
我啥苦都能，就想這兒干，學(xué)點(diǎn)正的藝?！?br>
張貴見他態(tài)度堅(jiān)決，便答應(yīng)先試用他幾。
史棟就這樣正式為了渝州火鍋廚房的名切菜工。
班，面對(duì)各種蔬菜和刀具，幾年沒干過廚師的他顯得有些忙腳。
旁邊的工王眼，笑著過來幫忙，“，你是新吧？
別慌，慢慢來?！?br>
史棟意思地笑了笑，“是啊，沒干了，火鍋的材料和炒菜樣，還得多向你請(qǐng)教?！?br>
王熱地教他如何正確使用刀具，怎樣切出均勻的菜。
史棟學(xué)得認(rèn)，可火鍋切菜方面畢竟是新，沒幾個(gè)，積肯干的史棟就磨出了個(gè)水泡，有廚師基礎(chǔ)，他很就切得像模像樣了。
晚回到租來的房子，史棟累得癱倒。
他的和肩膀可是又酸又痛，著的水泡，想起部隊(duì)的子，雖然辛苦，但哪有這么累。
過，想到己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，他又充滿了動(dòng)力。
“萬事頭難，我定能堅(jiān)持去?！?br>
他暗暗給己打氣。
回憶當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)，他拿出筆記本，對(duì)今切菜王等幾位師傅們授的各種切菜法、品標(biāo)準(zhǔn)、擺盤樣式等進(jìn)行了認(rèn)的記錄和總結(jié)。
“貨賣張皮，定要把的切菜及裝盤技術(shù)學(xué)到?！?br>
史棟給己暗暗鼓勁。
躺，史棟拿出機(jī)，立即就到兒發(fā)來的條信息：“爸，今店咋樣？
要注意身，別太累了。
我給你找了些火鍋底料配方的資料，兒發(fā)給你?！?br>
著兒的信息，史棟暖暖的，“有兒支持，我更能棄?！?br>
他嘴角揚(yáng)，進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)，夢(mèng)滿是他未來生意興隆的連鎖火鍋店。