精彩片段
飯,多只點得起兩,再配碗飯、碗湯,便是頓熱乎飯。現(xiàn)代言情《羊湯中的窮心匠藝》是大神“黃色月光”的代表作,李格秦剛是書中的主角。精彩章節(jié)概述:民國二十三年,威遠(yuǎn)縣的街巷被秋意狠狠攥在手心。青石板路像被歲月的刻刀雕琢過,坑洼不平,鋪了一層金黃銀杏葉,在秋風(fēng)中打著旋兒,窸窣作響。街邊老槐樹的枝椏光禿禿的,瘦骨嶙峋地伸向鉛灰色天空,透著幾分蕭索。街角處,幾面羊肉湯的幌子在風(fēng)中飄搖,那濃郁鮮香的氣息,如一只無形的手,撓得過往行人肚里的饞蟲直鬧騰。店內(nèi),大鐵鍋里的湯汁 “咕嚕咕?!?翻滾著,乳白似牛乳,大塊羊肉在里頭若隱若現(xiàn),燉得軟爛,伙計扯著嗓...
因此,如何將這兩切得恰到處,便了考驗這道菜水準(zhǔn)的關(guān)鍵。
切得太薄了,羊鍋,沒等客動筷子,就碎湯找著了,客保準(zhǔn)氣得跳腳,嘴罵著 “賣啤”;切得太厚呢,兩撐死切寥寥幾片,客幾筷子去,碗就見底了,了要埋怨店家缺斤兩,地道。
可喝過秦剛家羊湯的客,豎起拇指,贊絕。
“刀愧是刀,管是耍刀還是羊湯,那都是頂?shù)膮柡?,旁根本沒法比!”
這話縣城了,到了另家羊湯店板李格的耳朵,可把他氣得夠嗆。
想當(dāng)初,秦剛轉(zhuǎn)行賣羊湯之前,李格的店那可是縣生意火的,食客盈門,熱鬧非凡。
誰能想到,半路出個程咬,秦剛來,僅搶走了客源,如今名氣,更是有蓋過他的勢頭,這讓李格如何能咽這氣?
李格這,脾氣本就有些火,眼揉得沙子,當(dāng)就坐住了,風(fēng)風(fēng)火火地找秦剛,非要跟他較,出個勝負(fù)。
秦剛雖說如今拿起了菜刀,可骨子那股刀客的豪爽勁兒還,哪輕易示弱?
兩拍即合,當(dāng)場約定,擇比試場,還意請了縣幾位望重、對食頗有研究的饕來當(dāng)評委,讓他們品鑒品鑒,到底哪家的羊湯更勝籌。
比試這,縣城像是了鍋,姓們紛紛奔走相告,都趕來瞧這場熱鬧。
李格早就忙活了,把己那把愛的菜刀拿出來,又是磨刀石打磨,又是用油細(xì)細(xì)擦拭,直把刀刃磨得锃亮,寒光閃閃,仿佛能照出來。
待塊煮得火候剛剛的羊腿骨端桌,李格深氣,穩(wěn)住,“啪” 的聲,起刀落,準(zhǔn)比地剁兩,那法,嫻得讓咋舌。
緊接著,他的刀案板起起落落,得眼花繚,兒的工夫,羊便切了。
隨后,李格腳麻地始煮湯。
只見他將切的羊入鍋,加入熬的湯底,那湯底是他用羊骨、湯,再配家秘的料,